Cara Membuat Keripik Nangka Terenak Tanpa Gagal

4 min read

cara membuat keripik nangka

Keripik nangka adalah salah satu makanan ringan atau camilan dari bahan alami yang cukup digemari oleh berbagai kalang. Cara membuat keripik nangka ternyata tidak terlalu sulit.

Proses pembuatan keripik nangka sangat sederhana, tapi walaupun begitu, rasa dari keripik ini sangatlah enak.

Berbeda dengan keripik lainnya, keripik nangka ini rasanya lebih krispi dan ada rasa manis yang timbul dari buah nangka.

Nah, di pembahasan ini saya akan memberi tips-tips cara membuat keripik nangka tanpa gagal dengan rasa yang luar biasa enak.

Keripik Nangka

keripik nangka
wap.mi.baca.co.id

Semakin majunya dunia kuliner membuat kebanyakan orang berlomba-lomba dalam menciptakan ide baru untuk sebuah makan.

Biasanya buah-buahan diambil sarinya untuk dijadikan minuman yang segar, atau dibuat menjadi sebuah manisan yang enak di mulut.

Tapi, karena seiring berjalannya waktu, sekarang ada keripik yang terbuat dari buah. Buah yang berairpun seperti nangka dapat dijadikan keripik yang nikmat.

Walaupun cara pembuatannya mudah, kita memerlukan alat khusus untuk membuat keripik nangka agar hasilnnya renyah sempurna.

Keripik nangka ini adalah camilan yang pas untuk dimakan bersama keluarga. Keripik nangka ini bisa juga jadi teman nongkrong ketika berkumpul dengan teman-teman.

Selain dijadikan camilan untuk langsung dimakan, keripik nangka juga bisa dijadikan ide untuk usaha. Produksinya yang  tidak terlalu sulit dan rasanya yang enak, pasti akan sangat menguntungkan.

Nah berikut cara-cara membuat keripik nangka yang nikmat tanpa kegagalan.

Membuat Keripik Nangka Menggunakan Penggorengan Hampa Udara

keripik nangka hampa udara
simplenews05.blogspot.com

Bahan yang Diperlukan

Bahan-bahan yang digunakan dalam proses pembuatan keripik nangka sangatlah mudah untuk ditemukan. Berikut bahan-bahannya:

  • 1 kg buah nangka yang segar, gunakanlah buah nangka yang cukup matang, jangan sampai terlalu matang atau terlalu muda. Jika terlalu matang atau terlalu muda rasa keripik buah nangka akan terasa sepet.
  • Air 1 ½ liter air bersih. Air ini menyesuaikan banyak atau sedikitnya nangka.
  • Garam 75 gram.
  • Gula pasir 150 gram.
  • Kapur sirih 100 gram.
  • Minyak goreng 2 liter.

Peralatan yang Dipakai

  • vacuum friying (mesin penggoreng hampa udara)
  • pisau
  • wadah

Langkah-langkah Pembuatan

langkah pembuatan keripik nangka hampa udara
flickr.com
  • Daging buah nangka yang sudah disiapkan kemudian dipisahkan dari bijinya. Pemisahan daging nangka biasanya getah akan lengket ke tangan kita. Maka dari itu olesi tangan menggunakan minyak goreng agar tidak lengket.
  • Belah daging nangka menjadi 2-3 bagian, atau boleh juga sesuai selera lalu simpan di wadah.
  • Rendam potongan daging buah nangka dengan larutan air kapur sirih selama 2 jam atau semalaman, hal ini bertujuan agar getah yang melekat bisa hilang.
  • Setelah direndam dengan larutan air kapur sirih, cuci dan bersihkan potongan daging nangka, kemudian tiriskan sejenak.
  • Larutkan garam dan gula pasir ke dalam air putih kemudian rendam kembali potongan daging nangka selama 1 jam, setelah itu tiriskan kembali.
  • Masukkan potongan daging nangka ke dalam mesin vacuum friying (mesin penggoreng hampa udara), panaskan minyak goreng dengan suhu sekitar 90°.
  • Kemudian goreng hingga daging buah nangkanya matang dan agak berubah warna.
  • Angkat keripik nangka yang sudah matang kemudian tiriskan hingga minyaknya perlahan menetes, lakukan penggorengan sampai selesai.
  • Setelah semua potongan daging nangka tergoreng dan telah siap menjadi keripik nangka yang renyah, masukkan ke dalam toples atau plastik agar bisa bertahan dalam jangka waktu yang lama.
  • Dan keripik nangka sisanya bisa kita hidangkan dipiring untuk dinikmati.

Membuat Keripik Nangka Secara Manual

wajan
pixabay.com

Bahan yang Diperlukan

  • 300 gram nangka muda, iris tipis.
  • 200 gram tepung beras.
  • 4 sendok makan tepung sagu.
  • 200 ml air putih.
  • Minyak sayur untuk menggoreng.
  • Garam secukupnya.
  • Kunyit seukuran ½
  • Lada putih bubuk secukupnya.
  • ½ sendok teh kaldu bubuk instan.

Peralatan yang Dipakai

  • Wajan
  • Sepatula
  • Pisau
  • Ulekan
  • Wadah

Langkah-Langkah Pembuatan

nangka goreng
pixabay.com
  • Haluskan bumbu yang sudah disiapkan menggunakan ulekan agar rasanya lebih enak.
  • Larutkan dengan air putih agar tidak terlalu menggumpal.
  • Tambahkan tepung beras dan tepung sagu, aduk sampai licin.
  • Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
  • Celupkan irisan nangka muda ke dalam adonan tepung yang sudah disiapkan tadi. Lalu aduk hingga semua bumbunya meresap.
  • Jika semua bagian nangka sudah terkena bumbu, lalu angkat dan masukkan ke dalam minyak sayur panas. Goreng sambil dibolak-balik sampai matang, kering, dan berwarna cokeat keemasan, angkat, tiriskan.

Resiko membuat keripik nangka dengan cara manual ini adalah nangka yang digoreng tidak renyah. Dibutuhkan ketepatan dalam waktu penggorengan dan panasnya minyak.

Peluang Usaha Keripik Nangka

peluang usaha keripik nangka
pixabay.com

Peluang usaha bisnis makanan ringan keripik nangka sangat terbuka bagi siapa saja. Memiliki inovasi baru adalah syarat mutlak yang harus dimiliki, sebab usaha makanan penuh dengan persaingan.

Namun usaha makanan prospeknya sangat bagus sebab usaha makanan tidak ada matinya. Kunci sukses pada Peluang Usaha keripik nangka ini terletak pada pemilihan buah nangka yang bagus dan berkualitas.

Keripik adalah jenis makanan atau camilan yang dapat bertahan lama. Keripik nangka terlihat semakin menarik jika dikemas dengan bagus dan diberi merk khusus agar terlihat professional.

Pengemasan yang bagus dan menarik akan meningkatkan nilai jualnya, sebab kemasan menjadi kunci utama sebagai penambah kelancaran penjualan.

Analisa Usaha Bisnis Makanan Ringan Keripik Nangka

  • Mesin pengering hampa udara:             Rp. 20.000.000
  • Alat press plastik:                                     Rp. 4.000.000
  • Alat pengupas:                                       Rp. 200.000
  • 5 buah wadah plastik:                            Rp. 125.000
  • Total:                                                      Rp. 24.325.000

Tips tambahan Bisnis Makanan Ringan: Buatlah produk yang berkualitas, bersih, dan tampilannya yang menarik agar pantas ditempatkan di toko-toko supermarket.

Gunakan pula kemasan dan merk yang mudah diingat agar peluang usaha keripik nangka ini bisa berjalan dengan lancar.

Manfaat Buah Nangka

manfaat buah nangka
pixabay.com

Selain rasanya yang nikmat dan renyah setelah dijadikan keripik, buah nangka juga memiliki khasiat yang baik untuk tubuh kita, berikut manfaat buah nangka:

A. Meningkatkan Imunitas Tubuh

Nangka memiliki kandungan vitamin C yang tinggi dan sebagai antioksidan, vitamin sangat baik dalam menjaga imun tubuh. Bila kekebalan tubuh baik, tidak akan mudah terserang penyakit.

B. Melindungi dari kanker

Buah nangka juga membantu menangkal radikal bebas yang bisa menumpuk di dalam tubuh dan memicu timbulnya kanker. Vitamin dalam buah nangka bisa meningkatkan kehidupan sel-sel sehat dalam tubuh.

C. Melancarkan pencernaan

dikarenakan nangka punya kandungan serat yang tinggi, maka sangat baik menjaga kelancaran sistem pencernaan. Bagi yang kurang serat, bisa makan buah nangka.

D. Menjaga kesehatan kulit

Makan buah nangka juga bisa menjaga kulit dari paparan sinar UV, polusi, dan menghambat proses penuaan dini karena kandungan antioksidannya.

E. Menjaga kesehatan tulang

Buah nangka memiliki kandungan kalsium yang bisa memperkuat dan meningkatkan kesehatan tulang.

Rajin makan buah nangka bisa mengurangi risiko osteoporosis. Bukan hanya itu, kandungan kalium dalam nangka juga bisa mengurangi hilangnya kalsium melalui ginjal.

F. Menyembuhkan Borok dan Luka Luar

Daun pohon nangka dapat juga dipakai juga sebagai obat yang memepercepat penyembuhan borok serta luka luar pada kulit.

Bukan hanya daun nangka saja yang memiliki manfaat, berbagai macam daun seperti lidah buaya pun memiliki manfaat yang luar biasa.

Itulah ulasan mengenai cara membuat keripik nangka. Cukup mudah bukan? Semoga dengan membaca ini Sahabat Biru dapat membuat keripik nangka yang nikmat dan bisa disajikan ketika berkumpul atau dijadikan peluang usaha.

%d blogger menyukai ini: